ബോച്ചേക്ക് ജാമ്യം; എന്റെ നിരീക്ഷണങ്ങൾ

ബോബി ചെമ്മണ്ണൂരിന് ഒരു ചികിത്സ അത്യാവശ്യമായിരുന്നു, അത് കിട്ടിക്കഴിഞ്ഞു എന്നാണ് വിചാരിക്കുന്നത്. അദ്ദേഹത്തിന് ജാമ്യം കിട്ടിയതിൽ ആശ്വാസം തോന്നുന്നു. ആറ് ദിവസം ജയിലിൽ കിടന്നത് നല്ലൊരു അനുഭവമായിട്ടാണ് അദ്ദേഹം കാണേണ്ടത്. ഞാൻ മദ്രാസിൽ അവിടത്തെ പഴയ സെൻട്രൽ ജയിലിൽ ഒരാഴ്ച കിടന്നിട്ടുണ്ട്. ടിക്കറ്റ് എടുക്കാതെ ഇലക്ട്രിക് ട്രെയിനിൽ കോടമ്പാക്കത്ത് നിന്ന് അടുത്ത സ്റ്റേഷനായ ചേറ്റ്‌പെട്ട് വരെ സഞ്ചരിച്ചപ്പോൾ സ്കോഡ് പിടുത്തമിടുകയായിരുന്നു. ജയകാന്തന്റെ കാവൽ ദൈവം എന്ന തമിഴ് നോവൽ വായിച്ചു തീർത്ത സമയം ആയിരുന്നു അത്. എനിക്ക് ജയിലിനെ പറ്റി മനസ്സിലാക്കണമായിരുന്നു. യാദൃച്ഛികമായി അതിനൊരു അവസരം ഒത്ത് വന്നു. ജീവിതത്തിൽ കുറച്ച് കഷ്ടപ്പാടുകൾ ഏതൊരാളും അനുഭവിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ജീവിതം പഠിക്കും, പഠിക്കണം.

ബോച്ചേക്ക് അശ്ലീലച്ചുവയുള്ള ദ്വയാർത്ഥ പ്രയോഗങ്ങളുടെ രാജാവ് എന്ന കുപസിദ്ധി ആവശ്യമില്ല. ചെയ്യുന്ന ജീവകാരുണ്യ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പേരിൽ സുപ്രസിദ്ധിയാണ് അദേഹം അർഹിക്കുന്നത്. അതിന് ഇനി അദ്ദേഹം ആ ആഭാസത്തരം ഒഴിവാക്കും എന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കാം. മറ്റൊരാൾക്ക് അഹിതമായതോ ഫീലിംഗ്‌സ് വൃണപ്പെടുത്തുന്നതോ ആയ വാക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് മാന്യത. തന്നെ പോലെ വികാരവും ആത്മാഭിമാനവും ഉള്ള മനസ്സാണ് എല്ലാവർക്കും ഉള്ളത് എന്ന് എല്ലാവരും ചിന്തിക്കണം. എങ്കിലും പലപ്പോഴും നമുക്ക് കൺട്രോൾ നഷ്ടപ്പെട്ട് പോകും. ആരും ഹൺഡ്രഡ് പെർസെന്റ് പെർഫക്ട് അല്ലല്ലോ. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ മനസ്സിന്റെ സമനില വീണ്ടെടുത്ത് പശ്ചാത്തപിക്കുകയാണ് വേണ്ടത്. അങ്ങനെ ആർക്കും നല്ല മനുഷ്യരാകാൻ കഴിയും.

ഒരാൾ വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നത് അയാളുടെ സ്വാതന്ത്ര്യമാണ്. അതിൽ കുറ്റം പറയാനോ വിമർശിക്കാനോ ആർക്കും അവകാശമില്ല. ഇങ്ങനെയേ വസ്ത്രം ധരിക്കാവൂ, അങ്ങനെ ധരിക്കരുത് എന്നൊക്കെ പറയാനോ ആജ്ഞാപിക്കാനോ ആർക്കും അധികാരവുമില്ല. വസ്ത്രധാരണം തികച്ചും പേഴ്‌സണൽ ആണ്. അവരവരുടെ ആത്മവിശ്വാസം വർദ്ധിപ്പിക്കാനാണ് ഒരു വ്യക്തി പൊതുവിടങ്ങളിൽ സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നത്. വസ്ത്രധാരണത്തിന്റെ പ്രഥമവും പ്രധാനവുമായ ഉദ്ദേശ്യം ശരീരത്തിന്റെ സൗന്ദര്യവൽക്കരണം തന്നെയാണ്. വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നത് കൊണ്ടാണ് സുന്ദരന്മാരെയും സുന്ദരികളെയും നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നത്. നമ്മൾ മറ്റുള്ളവരുടെ മുന്നിൽ സൗന്ദര്യമുള്ളവരായി കാഴ്ച നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അത് പോലെ മറ്റുള്ളവരുടെ സൗന്ദര്യം നമ്മൾ രസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് മനുഷ്യസഹജമാണ്.

മറ്റുള്ളവർ വസ്ത്രം ധരിച്ചതിൽ ശരീരഭാഗങ്ങൾ കാണുന്നെങ്കിൽ അതിൽ അമർഷം കൊള്ളുന്നവരും രോഷം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നവരും സ്വന്തം മനസ്സിലെ വൃത്തികേട് കൊണ്ടാണ് അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്. അത് കാണുന്നത് തങ്ങൾക്ക് അരോചകമായി തോന്നുന്നെങ്കിൽ നോക്കാതിരിക്കണം. അത്രയേ ചെയ്യാവൂ. അല്ലാതെ ശരീരം പ്രദർശിപ്പിച്ചു പോകുന്നേ എന്ന് കമന്റ് പാസ്സാക്കരുത്. അത് അവരുടെ സൗകര്യം എന്ന് വിട്ടേക്കണം. മറ്റുള്ളവർക്ക് അസൗകര്യം ഇല്ലാത്ത തരത്തിൽ ജീവിച്ചു പോകാനുള്ള അവകാശവും അധികാരവും ഏതൊരു പൗരനും ലഭിക്കുന്നതിനെയാണ് നമ്മൾ ജനാധിപത്യവ്യവസ്ഥിതി എന്ന് പറയുന്നത്. ജനാധിപത്യത്തിൽ ഒരാളുടെ യജമാനൻ അയാൾ തന്നെയാണ്, അത് സ്ത്രീ ആയാലും പുരുഷൻ ആയാലും.

എങ്കിലും വിമർശിക്കാനുള്ള സ്വാതന്ത്ര്യവും ജനാധിപത്യത്തിൽ ജന്മസിദ്ധമാണ്. ആരും വിമർശനത്തിന് അതീതരല്ല. വിമർശനം സദുദ്ദേശ്യപരമായിരിക്കണം എന്ന് മാത്രം. സ്വന്തം ശരീരം കെട്ടുകാഴ്ചയായി മാർക്കറ്റ് ചെയ്ത് ആൾക്കൂട്ടത്തെ ആകർഷിക്കുന്നെങ്കിൽ അത് വിമർശിക്കപ്പെടും. എന്തിലും ഏതിലും മര്യാദ എന്നൊരു ലക്ഷ്മണരേഖയുണ്ട്. അത് ലംഘിച്ചാൽ വിമർശനം നേരിടേണ്ടി വരും. ബോച്ചേക്ക് , അദ്ദേഹത്തിന്റെ നല്ല സാമൂഹ്യ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് നന്മകൾ നേരുന്നു !

ജീവിതം എത്ര സുന്ദരം !

ഓരോ ദിവസവും ഞാൻ കമ്പ്യൂട്ടറിന്റെ മുന്നിൽ ഇരിക്കുന്നത് ഒരു വിദ്യാർഥിയായിട്ടാണ്. എന്തെന്തെന്ന് വിവരങ്ങളാണ് ഇനിയും മനസ്സിലാക്കാനും പഠിക്കാനുമുള്ളത്. എല്ലാം പഠിക്കാൻ എത്രയോ ആയുസ്സ് വേണ്ടി വരും. ഇന്റർനെറ്റ് എന്നത് വിവരങ്ങളുടെ അതിബൃഹത്തായ ഒരു വെർച്വൽ കലവറയാണ്. ഈ ഒരു ഇന്റർനെറ്റ് കാലത്ത് ജീവിക്കാൻ കഴിഞ്ഞത് എന്തൊരു ഭാഗ്യമാണ്. ഓരോ വിവരവും എന്നെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. അത് ഒരു ആറ്റത്തിന്റെയാകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോശത്തിന്റെയാകാം , ഒരു മഴത്തുള്ളിയുടെയോ, മൺതരിയുടെയോ ആകാം.

പ്രകൃതിയിൽ നടക്കുന്ന ഈ വക ഒരോന്നും മനസ്സിലാക്കുമ്പോൾ ഈ അത്ഭുതങ്ങളൊന്നും അടുത്തുള്ളവരുമായി പങ്ക് വെക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലല്ലോ എന്ന നിരാശയാണ് എനിക്ക്. ഫേസ്ബുക്കിൽ എഴുതിയാൽ ഉടനെ കമന്റ് വരും ഇതൊക്കെ ആ ഡിസൈനർ ഡിസൈൻ ചെയ്യുന്നതല്ലേ എന്ന്. അങ്ങനെ വിശ്വസിക്കുന്നവർക്ക് എന്ത് അത്ഭുതം.

ആരാണ് ആ ഡിസൈനർ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ ഉത്തരം ഉണ്ടാവില്ല. അതിഭയങ്കര കഴിവുള്ള ഒരു സൂപ്പർമാൻ ആയിരിക്കും അവരുടെ മനസ്സിൽ ഉണ്ടാവുക. കാരണം ചിന്തിക്കാനും ഡിസൈൻ ചെയ്യാനും ഒരു തലച്ചോർ വേണമല്ലോ. അപ്പോൾ വിശ്വാസികളുടെ മനസ്സിൽ ഉള്ള ഡിസൈനർ സൂപ്പർ തലച്ചോറുള്ള ഒരു അൾട്രാ സൂപ്പർമാൻ ആയിരിക്കും. വിശ്വാസിക്ക് വിശ്വാസം മതി. വിശ്വാസം ഒരു തടവറയാണ്. വിവരങ്ങൾ അതിന്റെ പടിക്ക് പുറത്താണ്.

ജീവിതം എനിക്കൊരു പരീക്ഷണം ആയിരുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പതിനാലാം വയസ്സിൽ കള്ളവണ്ടി കയറി നാട് ചുറ്റിയത്. ലൈബ്രറികളാണ് എവിടെ പോയാലും തേടി നടന്നത്. പത്ത് കൊല്ലത്തോളം മദ്രാസിൽ ജീവിച്ചപ്പോൾ അധിക സമയവും ചെലവഴിച്ചത് എഗ്‌മോറിലെ കന്നിമാറ ലൈബ്രറിയിലും പിന്നെ മൗണ്ട് റോഡിലെ LLB ലൈബ്രറി ആസ്ഥാനത്തും ആയിരുന്നു. വിവരങ്ങൾ സമ്പാദിക്കുക എന്നല്ലാതെ കാശ് ഉണ്ടാക്കുക എന്റെ അജണ്ടയിൽ ഇല്ലായിരുന്നു. രണ്ട് മൂന്ന് ദിവസം പട്ടിണിയിൽ കഴിഞ്ഞ് വിശപ്പ് അസഹ്യമാകുമ്പോഴാണ് ഏതെങ്കിലും ഹോട്ടലിൽ ചെന്ന് സപ്ലൈയറുടെ ഒഴിവുണ്ടോ എന്ന് ചോദിക്കുക. ചോദിച്ചിടത്തൊക്കെ ജോലി കിട്ടും. പക്ഷെ ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ എവിടെയും ജോലി ചെയ്തിട്ടില്ല. ഞായറാഴ്ചകളിൽ സ്റ്റാർ ഹോട്ടലുകളിൽ എക്സ്ട്രാ ഡ്യൂട്ടി ചെയ്യും. നല്ല ടിപ്പും കിട്ടും.

അങ്ങനെയൊരു ഹോട്ടലിന്റെ ചിത്രമാണ് ഈ പോസ്റ്റിന്റെ കൂടെയുള്ളത്. മൗണ്ട് റോഡിൽ ജെമിനി സ്റ്റുഡിയോയുടെ എതിർവശം കത്തീഡ്രൽ റോഡിൽ ഏക്കറ് കണക്കിന് പരന്നു കിടക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ഉണ്ടായിരുന്ന വുഡ്‌ലാന്റ്സ് ഡ്രൈവ് ഇൻ റസ്റ്റാറന്റ്. തെന്നിന്ത്യയിലെ ആദ്യത്തെ ഡ്രൈവ് ഇൻ റസ്റ്റാറന്റ് ആയിരുന്നു അത്. ആളുകൾ കാറുകളിൽ വരും. സപ്ലൈയേർസ് കാറിന്റെ അടുത്ത് പോയി ചില്ല് താഴ്ത്തിയ ഡോറിൽ സ്റ്റീലിന്റെ ട്രേ ഘടിപ്പിക്കും. ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന പലഹാരങ്ങൾ കൗണ്ടറിൽ നിന്ന് വാങ്ങി ട്രേയിൽ വെക്കും. ഇംഗ്ലീഷിൽ സംസാരിച്ച് വിനയപൂർവ്വം സേർവ് ചെയ്യുന്ന എനിക്ക് ആരും ടിപ്പ് തരാതെ പോയിട്ടില്ല. ആ പൈസ എനിക്ക് ഒരാഴ്ചത്തേക്കുള്ള ചെലവിന് മതിയായിരുന്നു. രാവിലെ കയറിയാൽ വൈകുന്നേരമാണ് ലൈബ്രറിയിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങുക.

ഇന്ന് ഇതൊക്കെ ഓർമ്മിക്കാൻ കാരണം ഇന്നത്തെ മാതൃഭൂമിയിൽ രവിമേനോൻ എഴുതിയ ജയചന്ദ്രൻ അനുസ്മരണത്തിൽ അയാളും ജയചന്ദ്രനും വുഡ്‌ലാന്റ്സ് ഡ്രൈവ് ഇൻ റസ്റ്റാറന്റിൽ പോയതും പി.ബി.ശ്രീനിവാസനുമായി സംസാരിച്ചിരുന്നതും സ്റ്റീൽ ടംബ്ലറിൽ ഫിൽട്ടർ കാപ്പി കുടിച്ചതും ഒക്കെ വായിച്ചപ്പോഴാണ്. ഇപ്പോൾ ആ റസ്റ്റാറന്റ് അവിടെയില്ല. 2008 ൽ അത് പൂട്ടിയിരുന്നു. ഇപ്പോൾ അതേ പേരിൽ അതിന്റെ ഉടമയുടെ പിൻതലമുറക്കാർ അരുമ്പാക്കത്ത് പുതുതായി റസ്റ്റാറന്റ് തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്ന് അറിയാൻ കഴിഞ്ഞു. അങ്ങനെ പഴയ 1964-1976 കാലത്തെ മദാസിലെ കാര്യങ്ങൾ എന്ത് പറഞ്ഞാലും അതൊക്കെ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ എന്നോട് കണക്റ്റ് ചെയ്യുന്നതായിരിക്കും. ഞാൻ പക്ഷെ അന്ന് ജീവിതത്തിന്റെ പുറമ്പോക്കിൽ വെറും കാഴ്ചക്കാരൻ ആയിരുന്നു എന്ന് മാത്രം.

ഇത്രയൊക്കെ അനുഭവങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും എന്റെ കൈയിൽ ഭാഷയിലെ വാക്കുകൾ വളരെ കുറവായിരുന്നു. ഉള്ള വാക്കുകൾ കൊണ്ട് എന്തെങ്കിലും എഴുതി മുഴുമിക്കാനുള്ള കഴിവും എനിക്കില്ലായിരുന്നു. അതുകൊണ്ട് എനിക്ക് എവിടെയും എത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല. എത്ര പേർ വാക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള വൈഭവം കൊണ്ട് അതിപ്രശസ്തരും ആരാധനാപാത്രങ്ങളും ആയിട്ടുണ്ട്. കഴിവുകൾ ജന്മസിദ്ധമാണ്. ഓരോരുത്തരുടെ കഴിവും വ്യത്യസ്തമാണ്. എല്ലാവരുടെ കഴിവുകളും ചേരുമ്പോഴാണ് എല്ലാവർക്കും ജീവിയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നതും സമൂഹം മുന്നോട്ട് പോകുന്നതും. ആരുടെ കഴിവും കുറച്ച് കാണരുത്.

എവിടെയും എത്തിയില്ല എന്ന പരിഭവം ഒന്നും എനിക്കില്ല. ഓർക്കുമ്പോൾ ഇത്രയും കാലം ജീവിച്ചല്ലോ ഇന്നും ജീവിക്കുന്നല്ലോ എന്ന ആശ്ചര്യമാണെനിക്ക്. കൊച്ചു കൊച്ചു ആഗ്രഹങ്ങൾ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ എന്നത് കൊണ്ട് കിട്ടിയതിൽ ഞാൻ പൂർണ്ണ സംതൃപ്തനാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും എന്റെ രണ്ട് മക്കളും നൽകുന്ന സംരക്ഷണവും കരുതലും. എന്തൊക്കെയായാലും ഈ ജീവിതം മനോഹരവും സുന്ദരവും ആണ്. ഇത് വിട്ടുപോയേ തീരൂ എന്നത് കൊണ്ട് ആ റിയാലിറ്റി അംഗീകരിച്ചേ പറ്റൂ. എനിക്ക് മുൻപും എനിക്ക് ശേഷവും ഞാൻ എന്ന എന്റെ ഈ അസ്തിത്വം ഇല്ലായിരുന്നു, ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യില്ല എന്നതാണ് യാഥാർഥ്യം എന്നും ഞാൻ കരുതുന്നു.

ഒരു എഫ് ബി പോസ്റ്റ് അപാരത

 

ചേമ്പിനെ കുറിച്ച് പറഞ്ഞ് കൃഷിയിൽ രാസവളത്തിന്റെ ആവശ്യകതയെ പറ്റി എഴുതിയ എന്റെ കഴിഞ്ഞ പോസ്റ്റ് മൂന്ന് ലക്ഷത്തിലധികം പേർ കണ്ടതായും രണ്ടര ലക്ഷത്തിലധികം പേർ വായിച്ചതായും പറഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുമോ? എനിക്ക് തന്നെ വിശ്വാസം വരുന്നില്ല, പിന്നെയല്ലേ നിങ്ങൾക്ക്. എന്നാൽ ഫേസ്ബുക്കിന്റെ insights കാണിക്കുന്നത് അങ്ങനെയാണ്. എന്റെ ആ പോസ്റ്റ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വൈറൽ ആയിരിക്കുന്നു. ആളുകൾക്ക് ജൈവകൃഷിയുടെ നിഷ്പ്രയോജനം മനസ്സിലായി വരുന്നതിന്റെയും രാസവളം ഉപയോഗിക്കാൻ താല്പര്യം കൂടി വരുന്നതിന്റെയും സൂചനയായിട്ടാണ് ആ പോസ്റ്റിന്റെ റീച്ചിനെ ഞാൻ കാണുന്നത്.

നാട്ടിൽ ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറികൃഷി തീർത്തും അപ്രത്യക്ഷമായി എന്ന് തന്നെ പറയാം. കാരണം രണ്ട് വട്ടം ജൈവരീതിയിൽ കൃഷി ചെയ്താൽ പിന്നെയാരും അതിന് മെനക്കെടില്ല. ജൈവകൃഷിയിൽ ചെടികൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പോഷണം കിട്ടാതെ അരണ്ട് വളരുകയും കായ്‌ഫലം ശുഷ്ക്കമായതും കൊണ്ടാണ് ആളുകൾ പച്ചക്കറികൃഷി തന്നെ ഉപേക്ഷിച്ചത്. ജൈവകൃഷി പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ച് കൃഷിയെ തന്നെ ഇങ്ങനെ നശിപ്പിച്ചതിൽ മാധ്യമങ്ങളും കഴിഞ്ഞ മന്ത്രിസഭയിലെ കൃഷിമന്ത്രി സുനിൽ കുമാറും നിർവഹിച്ച പങ്ക് വളരെ വലുതാണ്. ഇപ്പോൾ കൃഷി നാട്ടിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമായപ്പോൾ ആർക്കും മിണ്ടാട്ടമില്ല.

പച്ചക്കറികൾ അവനവന്റെ വീട്ടുമുറ്റത്തോ ടെറസ്സിലോ കൃഷി ചെയ്ത് അവരവരുടെ വീട്ടാവശ്യത്തിന് ആ‍ാവശ്യമായത് സമൃദ്ധമായി ഉണ്ടാക്കാനുള്ള അവസരം ഇപ്പോഴുമുണ്ട്. ഈ സമയം അതിന് പറ്റിയതാണ് താനും. ചെടികൾക്ക് വേണ്ടത് ആവശ്യത്തിന് പോഷണവും വെള്ളവും സൂര്യപ്രകാശവും ആണ്. ഇതിൽ ഏതെങ്കിലും ഒന്ന് കുറഞ്ഞാൽ ചെടികൾ ആരോഗ്യത്തോടെ വളരില്ല.

മുറ്റത്തും ടെറസ്സിലും ഗ്രോബാഗിൽ ചെടികൾ വളർത്താവുന്നതാണ്. ഗ്രോബാഗിൽ നിറക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മേൽമണ്ണിൽ ആവശ്യമുള്ള പോഷണങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഉണ്ടാവില്ല. എവിടെയെങ്കിലും ഉണ്ടാകാം പക്ഷെ അങ്ങനെയുള്ള മണ്ണ് എല്ലാവർക്കും കിട്ടില്ല. ആ കുറവ് പരിഹരിക്കേണ്ടത് രാസവളം വാങ്ങി വെള്ളത്തിൽ കലക്കി അപ്പപ്പോൾ കുറേശ്ശേ ഒഴിച്ചു കൊടുത്തോ ഇലകളിൽ സ്പ്രേ ചെയ്തോ ആണ്. ഇലകളിൽ സ്പ്രേ ചെയ്താൽ ഗ്രോ ബാഗിലെ മണ്ണിൽ പതിക്കുമല്ലോ.

ടെറസ്സിൽ ഗ്രോബാഗിൽ നിറക്കാൻ മണ്ണ് എടുക്കുമ്പോൾ ആ മണ്ണ് വെയിലിൽ ഉണക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അപ്പോൾ മണ്ണിലുള്ള വൈറസ്സുകളും ബാക്റ്റീരിയകളും നശിച്ചു പോകും. ചെടികളെ ബാധിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മജീവികൾ മണ്ണിൽ നിന്നാണ് ചെടികളിലേക്ക് പടരുന്നത്. ടെറസ്സിൽ ആകുമ്പോൾ പിന്നീട് ആ മണ്ണിൽ സൂക്ഷ്മജീവികൾ കടന്ന് വരില്ല. വല്ല കീടങ്ങളോ പ്രാണികളോ ചുറ്റുപാടിൽ നിന്ന് വന്ന് ചെടികളെ ആക്രമിക്കുന്നെങ്കിൽ അപ്പോൾ രാസകീടനാശിനികൾ സ്പ്രേ ചെയ്ത് കൊടുക്കണം. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 5ml രാസകീടനാശിനി ഏതാണോ അത് ചേർത്ത് നേർപ്പിച്ചിട്ടാണ് സ്പ്രേ ചെയ്യേണ്ടത്. അങ്ങനെ ചെയ്താൽ കീടങ്ങൾ നശിക്കും. അവശേഷിക്കുന്ന കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ വെയിലിൽ വിഘടിച്ചു പോകും. ഇങ്ങനെയൊക്കെ ചെയ്താൽ ചെടികളും ഹാപ്പി നമ്മളും ഹാപ്പിയാകും.

ചെടികൾക്ക് വേണ്ടത് 13 മൂലകങ്ങൾ ആണെന്നും അതിൽ പ്രധാനം N.P.K എന്ന മൂന്ന് മൂലകങ്ങൾ ആണെന്നും ഇന്നലത്തെ പോസ്റ്റിൽ പറഞ്ഞിരുന്നല്ലോ. ആ വളം ആണ് വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. ചിലപ്പോൾ മെഗ്‌നീഷ്യം, കാൽസിയം , ബോറോൺ , മൊളിബ്‌ഡിനം എന്നീ മൂലകങ്ങളുടെ കുറവ് അപൂർവ്വമായി ഉണ്ടാകാം. ഇലകൾക്ക് നല്ല കരിം‌പച്ച ഇല്ലാതിരിക്കലാണ് ഇതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ. അങ്ങനെയുണ്ടെങ്കിൽ മേല്പറഞ്ഞ മൂലകങ്ങൾ അടങ്ങിയ വളം വാങ്ങി അല്പ, മാത്രം സ്പ്രേ ചെയ്യേണ്ടി വരും. എല്ലാ വളങ്ങളും ഓൺലൈനിൽ ലഭിക്കും. NPK18:18:18, Urea, DAP (Diammonium phosphate), Factomphos ഇവയിൽ ഏതെങ്കിലും വാങ്ങി ഉപയോഗിച്ചിട്ട് ചെടിക്ക് നല്ല ആരോഗ്യവും ഇലകൾക്ക് നല്ല പച്ച നിറവും കാണുന്നെങ്കിൽ മറ്റൊന്നും ആലോചിക്കേണ്ട.

ജലത്തിന്റെ സമ്പർക്കം കൊണ്ട് ചെടികൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും വിധമാണ് രാസവളത്തിന്റെ മോളിക്യൂൾ ഘടന. അതുകൊണ്ട് വളം കൊടുത്തതിന്റെ റിസൾട്ട് രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം കൊണ്ട് കാണാൻ കഴിയും. അല്പം മാത്രം എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ കലക്കി ഒഴിക്കുമ്പോൾ വേരിന് തട്ടുമോ എന്ന് പേടിക്കേണ്ട. എന്നാലും കഴിയുന്നതും ചെടിയുടെ മുരട് ഒഴിവാക്കി ചുറ്റും ഒഴിക്കുന്നതാണ് സേഫ്റ്റി.

ശരിക്ക് പറഞ്ഞാൽ ചെടികൾക്ക് പുഷ്ടിയോടെ വളരാനും നൂറ് ശതമാനം പോഷകഗുണമുള്ള കായ്‌ഫലങ്ങൾ വിളയാനും നമ്മൾ 13 മൂലകങ്ങൾ അവയ്ക്ക് നൽകിയാൽ മതി. മണ്ണ് വേണമെന്നില്ല. അങ്ങനത്തെ കൃഷിരീതിക്ക് ലോകത്ത് ഇന്ന് നല്ല പ്രചാരം ഉണ്ട്. ഹൈഡ്രോപോണിക് എന്നാണ് ആ രീതിയുടെ പേര്. അതിന് നമ്മൾ 13 മൂലകങ്ങളും കൃത്യമായ അനുപാതത്തിൽ അടങ്ങിയ ലായനി സ്വയം തയ്യാറാക്കുകയോ ഓൺലൈൻ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങുകയോ വേണം. ഹൈഡ്രോപോണിക്കിൽ വിവിധ സിസ്റ്റം രീതികൾ ഉണ്ട്. അതിൽ ഏറ്റവും എളുപ്പം തിരി സിസ്റ്റം ആണ്. താഴെയുള്ള ഇമേജ് കാണുക. അത് ഏത് സാധാരണക്കാർക്കും പ്ലാസ്റ്റിക്ക് ബോട്ടിൽ കൊണ്ട് പോലും ചെയ്യാം.

ഞാൻ നാട്ടിൽ വന്ന് ഹൈഡ്രോപോണിക്കിന്റെ സിസ്റ്റം സ്ഥാപിച്ച് കൃഷി ചെയ്യാനും ആളുകൾക്ക് പരിശീലനം നൽകാനും ന്യൂട്രിയന്റ് ലായനി തയ്യാറാക്കാനും ഒക്കെ പ്ലാൻ ചെയ്തിരുന്നു. പക്ഷെ നാട്ടിൽ എനിക്ക് ഇനിയും സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ പറ്റിയില്ല. ഇതിനിടയിൽ പ്രായം കടന്നു പോവുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റാരെങ്കിലും ഇതിന് തയ്യാറാവുകയാണെങ്കിൽ അതൊരു നല്ല സാമൂഹ്യപ്രവർത്തനം ആകുമായിരുന്നു. ആഹാരത്തിൽ നിറയെ പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാം. അധികം കഴിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ് നമ്മുടെ ആരോഗ്യം കവരുന്ന വില്ലൻ. അല്ലാതെ കൊളസ്ട്രോൾ അല്ല. രാസം എന്നാൽ വിഷം എന്ന ഭീതിയും മൂഢത്വവും ഉപേക്ഷിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും കഴിയട്ടെ. കീടങ്ങൾക്കും സൂക്ഷ്മജീവികൾക്കും വിഷം ആയത് അവയേക്കാൾ എത്രയോ മടങ്ങ് വലിയ ശരീരവും ബോഡി പ്രൊട്ടക്‌ഷനും ഉള്ള നമുക്ക് വിഷമാവില്ല എന്ന സാമാന്യബോധവും നമുക്ക് ഉണ്ടാകേണ്ടതാണ്.

രാസവളം വിഷം അല്ല

വെറുതെ ഇരിക്കുമ്പോൾ ഇട്ടമ്മില് രണ്ട് മൂട് വാഴച്ചേമ്പിന്റെ വിത്ത് നട്ടതാണ്. അതിന് അല്പം N.P.K വളം ഇട്ടുകൊടുത്തിരുന്നു. അതുകൊണ്ട് നന്നായി പോഷിച്ചു വളർന്നു. കിളച്ചു നോക്കിയപ്പോൾ തോന വിത്തുകൾ കിട്ടി. ഇന്നലെ പകുതി എടുത്ത് പുഴുങ്ങി. എന്താ ഒരു ടേസ്റ്റ്. എനിക്ക് വാഴച്ചേമ്പ് പുഴുങ്ങിയത് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. ചുമ്മാ ഉപ്പ് മാത്രം ഇട്ട് പുഴുങ്ങിയാൽ മതി. അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കണം. വേറെ ഒന്നും വേണ്ട. നല്ലത് പോലെ വെന്താൽ വെണ്ണ പരുവത്തിലാകും. അതാണ് ടേസ്റ്റ്.

ഇത്രയും വിത്തുകൾ കിട്ടിയത് N.P.K എന്ന വളം ഇട്ടുകൊടുത്തത് കൊണ്ടാണ്. എന്തുകൊണ്ട് N.P.K ? അത് പറയാനാണ് ഈ കുറിപ്പ്. നാട്ടിൽ രാസവളം എന്നാൽ വിഷം ആണ്. വീട്ടിലെ ജൈവമാലിന്യം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന കമ്പോസ്റ്റ് പിന്നെ ചാണകം ഒക്കെയാണ് വളം. രാസവളം ഇട്ടാൽ ലഭിക്കുന്ന വിളവുകളും വിഷം ആയിരിക്കും എന്നാണ് പൊതുബോധം. പൊതുബോധത്തോട് ഒരു രക്ഷയും ഇല്ല. അങ്ങോട്ട് ഒന്നും പറയാൻ പറ്റില്ല. അത്യാവശ്യം പച്ചക്കറി നടുന്ന അയൽക്കാരനോട് ഞാൻ പറഞ്ഞു, ലേശം N.P.K ഇട്ടുകൊടുത്തുകൂടേ? അവജ്ഞയോടെ അവൻ പറഞ്ഞു, അതൊന്നും ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറില്ല. എന്റെ അഭിപ്രായത്തെ വിഷം തീറ്റിക്കാനുള്ള ദുരുപദേശം ആയിട്ടായിരിക്കും അവൻ എടുത്തിരിക്കുക.

ജൈവകൃഷി എന്നത് ഏറ്റവും വലിയ മൂഢവിശ്വാസം ആണ്. നമ്മൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ലേ. അതൊക്കെ അതിന്റെ ഏറ്റവും ചെറിയ രൂപത്തിൽ തന്മാത്രകളും തന്മാത്രകൾ മൂലകങ്ങൾ ചേർന്നതും ആണ്. ചുരുക്കി പറഞ്ഞാൽ ഇക്കാണുന്ന ജീവൻ ഉള്ളതും ഇല്ലാത്തതും എല്ലാം തന്നെ മൂലകങ്ങൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടായതാണ്. ആഹാരത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ എന്നീ മൂന്ന് മൂലകങ്ങൾ ചേർന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്ന് പറയുന്നത്. അവ മൂന്നിന്റെയും കൂടെ നൈട്രജൻ എന്ന നാലാമതൊരു മൂലകം കൂടി ചേർന്നാൽ അത് പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രയായി. വെള്ളം രണ്ട് ഹൈഡ്രജനും ഒരു ഓക്സിജനും മൂലകങ്ങൾ ചേർന്ന് ഉണ്ടായ തന്മാത്രകളാണ്. വായുവിലെ ഓക്സിജൻ എന്ന് നമ്മൾ പറയുന്നത് രണ്ട് ഓക്സിജൻ മൂലകങ്ങൾ ചേർന്ന തന്മാത്രയാണ്.

ഒരു മൂലകവും കൃത്രിമമായി ഉണ്ടാക്കാൻ സാധ്യമല്ല. രാസവളം നിർമ്മിക്കുന്നത് പ്രകൃതിയിലെ തന്മാത്രകൾ ശേഖരിച്ച് അവയെ മൂലകങ്ങളായി പിരിച്ചും തന്മാത്രകളായി കൂട്ടിച്ചേർത്തും ആണ്. യൂറിയയിൽ ഉള്ള നൈട്രജൻ വായുവിൽ ഉള്ള നൈട്രജൻ തന്നെയാണ്. വായുവിൽ 79 ശതമാനവും നൈട്രജൻ മൂലകം ആണുള്ളത് എന്ന് ഓർക്കുക. ആ നൈട്രജൻ തന്നെയാണ് ശേഖരിച്ച് ഒരു കൃത്രിമത്വവും ഇല്ലാതെ ഡാപ്, യൂറിയ, ഫേക്ടംഫോസ്, മുതലായ രാസവളങ്ങൾ ആക്കി മാറ്റിയിട്ടുള്ളത്. എളുപ്പത്തിൽ ചെടികൾക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും വിധം ആണ് അതിന്റെ നിർമ്മാണം. എന്നിട്ടാണ് ഇതിനെ ആളുകൾ വിഷം എന്ന് വിശ്വസിച്ച് പേടിക്കുന്നതും പേടിപ്പെടുത്തുന്നതും. ജൈവകൃഷി എന്ന മൂഢപ്രചാരണമാണ് കേരളത്തിൽ കൃഷി നശിക്കാൻ കാരണം.

അല്പം ഡാപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ യൂറിയയോ ഫേക്ടംഫോസോ പിന്നെ ലേശം പൊട്ടാസ്യവും ഇട്ടുകൊടുത്ത് ചെടികൾ പോഷിച്ചു വളരുകയും നല്ല വിളവ് കിട്ടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ആളുകൾ ഉത്സാഹത്തോടെ അവരവർക്ക് വേണ്ടുന്ന പച്ചക്കറികൾ നട്ടു വളർത്തുമായിരുന്നു. ജൈവം എന്ന് പറയുന്നതിൽ 99.9 ശതമാനവും കാർബൺ മൂലകം ആണുള്ളത്. കാർബൺ മൂലകം ചെടികൾക്ക് മണ്ണിൽ നിന്ന് ആവശ്യമില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ജൈവം ഇട്ടുകൊടുത്ത ചെടികൾ മഞ്ഞളിച്ച് ശോഷിച്ച് അങ്ങനെ മുരടിച്ച് വളരുന്നത്.

നമുക്ക് ആഹാരത്തിൽ കൂടി നിശ്ചിത എണ്ണം മൂലകങ്ങളാണ് കിട്ടേണ്ടത് എന്ന പോലെ ചെടികൾക്ക് മണ്ണിൽ നിന്നും അന്തരീക്ഷത്തിൽ നിന്നും കൂടി കിട്ടേണ്ടത് ആകെ 16 മൂലങ്ങളാണ്. അവ താഴെ കൊടുക്കുന്നു :

Carbon (C), Oxygen (O), Hydrogen (H), Nitrogen , Phosphorus (P), Potassium (K), Calcium (Ca), Magnesium (Mg), Sulfur (S), Iron (Fe), Manganese (Mn), Zinc (Zn), Copper (Cu), Boron (B), Molybdenum (Mo), and Chlorine (Cl).

ഇവയിൽ ആദ്യത്തെ മൂന്ന് എണ്ണം Carbon (C), Oxygen (O), Hydrogen (H) എന്നിവ അന്തരീക്ഷത്തിൽ നിന്നും ജലത്തിൽ നിന്നും കിട്ടുന്നു. അന്തരീക്ഷത്തിലെ കാർബൺ ഡൈ‌ഓക്സൈഡിൽ നിന്നാണ് കാർബൺ കിട്ടുന്നത്. മണ്ണിൽ നിന്ന് ചെടികൾ കാർബൺ എടുക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് 99.9 ശതമാനവും അടങ്ങിയ ജൈവം ചെടികൾക്ക് പ്രയോജനം ഇല്ല എന്ന് പറയാൻ കാരണം. ബാക്കി 0.01 ശതമാനം മൂലകങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി കൊട്ടക്കണക്കിന് ജൈവം ഇടേണ്ട കാര്യം ഇല്ലല്ലോ. അതേ സമയം ചാരത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള മൂലകങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചാരം എന്നത് കാർബൺ കത്തി കാർബൺ ഡൈഓക്സൈഡായി പോയി ശേഷിക്കുന്ന മൂലകങ്ങളാണ്. അത് ചെടികൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. എന്നാൽ ചാരം ഇപ്പോൾ എവിടെ കിട്ടാനാണ്. ആ കുറവ് നികത്താനാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദവും സയന്റിഫിക്കും ആയ രാസവളങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്.

ചെടികൾക്ക് മണ്ണിൽ നിന്ന് കിട്ടേണ്ടത് മേലെ കൊടുത്തവയിൽ Carbon (C), Oxygen (O), Hydrogen (H) ഒഴികെ 13 മൂലകങ്ങളാണ്. ഇവയിൽ Nitrogen , Phosphorus , Potassium ഈ മൂന്നെണ്ണമാണ് അധികം കിട്ടേണ്ടത്. അതാണ് N.P.K എന്ന വളത്തിന്റെ പ്രസക്തി. മേല്പറഞ്ഞ 13 മൂലകങ്ങളും മണ്ണിൽ ഉള്ളതാണ്. മണ്ണ് എന്ന് പറയുന്നത് തന്നെ ഇത് പോലത്തെ കുറേ മൂലകങ്ങൾ ചേർന്ന മിശ്രിതം അല്ലാതെ മറ്റൊന്നല്ല. ചെടികളും വൃക്ഷങ്ങളും ഒക്കെ മണ്ണിൽ നിന്ന് ഇപ്പറഞ്ഞ 13 മൂലകങ്ങൾ വലിച്ചെടുത്തുകൊണ്ടാണ് വളരുന്നത്. എന്നാൽ തുടർന്ന് ഒരു സ്ഥലത്ത് കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ ചെടികൾക്ക് അധികം ആവശ്യമായ Nitrogen , Phosphorus , Potassium എന്നീ മൂലകങ്ങൾ മേൽമണ്ണിൽ ശോഷിച്ചു പോകും അല്ലെങ്കിൽ തീരെ കുറഞ്ഞു പോകും. ആ കുറവ് നികത്താനാണ് നമ്മൾ N.P.K എന്ന കോം‌പ്ലക്സ് വളം ഇട്ടുകൊടുക്കേണ്ടത്. ചെടികൾ തഴച്ചു വളരും. ആ കാഴ്ച തന്നെ എത്ര നയനമനോഹരമാണ്.

പ്രകൃതിയിലെ പ്രതിഭാസങ്ങളുടെ പ്രവർത്തന രീതികൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് നമ്മെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. എല്ലാവരും അതൊക്കെ മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിച്ചെങ്കിൽ എത്ര നന്നായിരുന്നു എന്ന് ഞാൻ വെറുതെ ആശിക്കാറുണ്ട് .....

കൊളസ്ട്രോൾ ടെസ്റ്റിന്റെ പൊട്ടക്കണക്കും തട്ടിപ്പും

ഇപ്പോഴൊക്കെ  രോഗത്തെ പറ്റിയും ആരോഗ്യത്തെ പറ്റിയും ഏത് ഡോക്ടർ പറയുമ്പോഴും കൊളസ്ട്രോളിനെ പറ്റി പരാമർശിക്കാതിരിക്കില്ല. കൊളസ്ട്രോൾ അധികമായാൽ അതൊരു ഗുരുതര ആരോഗ്യപ്രശ്നം ആണ് എന്നാണ് സകല ഡോക്ടർമാരും നിരന്തരം ജനങ്ങളെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട് സമൂഹം ഒന്നാകെ കൊളസ്ട്രോൾ പേടിയിലാണ്. കൊളസ്ട്രോൾ ആർക്കും ഒരിക്കലും അധികമാവില്ല എന്ന് കാര്യകാരണ സഹിതം കുറേ പോസ്റ്റുകൾ ഞാൻ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്.. ഞാൻ ഇപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങളൊക്കെ ആധികാരികമാണ്. സയൻസ് അറിയുന്ന ആർക്കും ഇതൊന്നും നിഷേധിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല.

ഇപ്പോൾ പറയാൻ പോകുന്നത് ലിപിഡ് പ്രൊഫൈൽ ടെസ്റ്റ് എന്ന  പൊട്ടത്തരത്തെ പറ്റിയാണ്. 

കൊളസ്ട്രോളിനെ പറ്റി ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെറ്റ് ചെയ്ത് വെച്ചിട്ടുണ്ട്. അത് ഇങ്ങനെയാണ് : 

A normal total cholesterol level is less than 200 milligrams per deciliter (mg/dL). A level of 200–239 mg/dL is considered borderline high, and a level of 240 mg/dL or higher is considered high. 

അതായത് ടെസ്റ്റ് ചെയ്താൽ നിങ്ങളുടെ ടോട്ടൽ കൊളസ്ട്രോൾ 200 mg/dL ൽ താഴെ ആയാലാണ് നോർമൽ എന്ന്. 200 ൽ കൂടിയാൽ അപകടമാണ് എന്നാണ് പൊതുബോധം. നിങ്ങൾ ടെസ്റ്റ് ചെയ്ത് അതിന്റെ റിപ്പോർട്ട് ഡോക്ടറെ കാണിച്ചാൽ അതിൽ ടോട്ടൽ കൊളസ്ട്രോൾ 200 ന് മേൽപ്പോട്ട് 240 ഒക്കെ ആണെങ്കിൽ ഡോക്ടർ ഒന്നും ചിന്തിക്കാതെ ഉടനെ സ്റ്റാറ്റിൻ ഗുളിക കുറിച്ച് തരും. നിങ്ങൾ അത് വാങ്ങി കഴിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇപ്രകാരം സ്റ്റാറ്റിൻ ഗുളിക നാട്ടിൽ നിരവധി ആളുകൾ കഴിക്കുന്നുണ്ട്. ഇന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നത്  മരുന്ന് എന്ന പേരിൽ സ്റ്റാറ്റിൻ ഗുളികകൾ ആണ്. പല പേരുകളിലാണ് ഇത് വിൽക്കപ്പെടുന്നത്. കുറെക്കാലം തുടർന്ന് സ്റ്റാറ്റിൻ ഗുളിക കഴിച്ചാൽ അപകടമാണ് എന്ന് ഡോക്ടർമാർ പറയാറില്ല, ഗുളിക കഴിക്കുന്നവർക്കും അറിയില്ല. 

എന്താണ് ഈ ടെസ്റ്റിലെ പൊട്ടക്കണക്കും തട്ടിപ്പും എന്നല്ലേ? ടെസ്റ്റ് റിപ്പോർട്ടിൽ ടോട്ടൽ കൊളസ്ട്രോൾ എന്നാണ് കാണിക്കുക. എന്നിട്ട് 200 ൽ അധികമായാൽ കൊളസ്ട്രോൾ അധികം എന്ന് പറയും. എന്നിട്ട് കൊളസ്ട്രോൾ കുറക്കാൻ ഗുളികയും എഴുതിത്തരും. ടോട്ടൽ കൊളസ്ട്രോൾ അധികമായാൽ എങ്ങനെയാണ് കൊളസ്ട്രോൾ അധികമെന്ന് പറയാൻ കഴിയുക? അത് മനസ്സിലാകണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആ ടെസ്റ്റ് റിപ്പോർട്ട് ഒന്ന് നോക്കണം. ഒരു സാമ്പിൾ താഴെ കൊടുക്കുന്നുണ്ട്. ടോട്ടൽ കൊളസ്ട്രോൾ കണക്കാക്കുന്ന ഫോർമ്യുല ഇങ്ങനെയാണ് :

LDL + HDL + 1/5 of Triglyceride = Total cholesterol .

അതായത് LDL ഉം HDL ഉം ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അഞ്ചിൽ ഒരു ഭാഗവും കൂട്ടി കിട്ടുന്നതാണ് ടോട്ടൽ കൊളസ്ട്രോൾ. ഈ കണക്കിൽ ഒറിജിനൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ കണക്ക് എവിടെയാണുള്ളത്? കൊളസ്ട്രോളുമായി ഒരു ബന്ധവും ഇല്ലാത്ത ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിനെ എന്തിനാണ് ഇതിൽ കൂട്ടിക്കെട്ടുന്നത്? കൊളസ്ട്രോളും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡും രണ്ടും രണ്ട് പദാർത്ഥങ്ങളാണ്, രണ്ട് വിധം തന്മാത്രകളാണ്. അത് പോലെ  LDL ഉം HDL ഉം രണ്ട് തരം കൊളസ്ട്രോൾ അല്ല. കൊളസ്ട്രോൾ തന്മാത്ര ഒരു തരം മാത്രമേയുള്ളൂ, രണ്ട് തരം ഇല്ല. എന്നിട്ട് മേല്പറഞ്ഞ മൂന്നും കൂട്ടി ടോട്ടൽ കൊളസ്ട്രോൾ എന്നും പറഞ്ഞ് ഒരു കണക്ക് തട്ടിക്കൂട്ടി കൊളസ്ട്രോൾ അധികം എന്ന് പറഞ്ഞ് സ്റ്റാറ്റിൻ ഗുളിക തീറ്റിക്കുകയാണ്. ആ ഗുളിക നിർമ്മിക്കുന്ന കമ്പനിക്ക് വേണ്ടിയാണ് ഇങ്ങനെയൊരു ടെസ്റ്റും ഫോർമ്യുലയും തട്ടിക്കൂട്ടിയത് എന്ന് തീർച്ചയായും പറയാവുന്നതാണ്. ഡോക്ടർ സമൂഹം ഇതിനെ പറ്റി ചിന്തിക്കുകയോ പരിശോധിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു തെറ്റായ കീഴ്വഴക്കം അവർ ഫോളോ ചെയ്യുകയാണ്. 

മേൽപ്പറഞ്ഞതിൽ നിന്ന് ഒറിജിനൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ടെസ്റ്റിൽ കണക്കാക്കുന്നില്ല എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകേണ്ടതാണ്. താഴെ കാണുന്ന സാമ്പിൾ റിപ്പോർട്ടിൽ ടോട്ടൽ കൊളസ്ട്രോൾ കണക്കാക്കിയത് എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം;-

1) LDL  = 135.06

2) HDL =  42.30

3) Triglyceride = 220.70 - 1/5 0f 220.70 = 44.14

1+2+3 = 221.50 ഇതാണ് അതിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന ടോട്ടൽ കൊളസ്ട്രോൾ. ഈ ടോട്ടൽ കണ്ട ഉടനെ ഡോക്ടർ കൊളസ്ട്രോൾ കുറക്കാൻ സ്റ്റാറ്റിൻ ഗുളിക കുറിച്ചു കൊടുത്തിട്ടുണ്ടാകും. എന്നാൽ ഈ കണക്കിൽ ഒറിജിനൽ കൊളസ്ട്രോൾ അധികം എന്ന് എവിടെയാണുള്ളത്. ചുരുക്കി പറഞ്ഞാൽ ലാബുകാർ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കണക്കാക്കുന്നേയില്ല. 

വാസ്തവം എന്തെന്നല്ലേ? കൊളസ്ട്രോൾ നമ്മുടെ ലിവർ നിർമ്മിക്കുന്നതാണ്.  ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് പരമാവധി 20 ശതമാനം കൊളസ്ട്രോൾ മാത്രമേ നമുക്ക് ലഭിക്കൂ; ബാക്കി 80 ശതമാനം കൊളസ്ട്രോളും ലിവർ ദിവസവും നിർമ്മിക്കുകയാണ്. ലിവർ ഒരിക്കലും ആവശ്യത്തിൽ അധികം കൊളസ്ട്രോൾ നിർമ്മിക്കുകയില്ല. അതുകൊണ്ട് ആർക്കും ഒരിക്കലും കൊളസ്ട്രോൾ അധികം എന്ന രോഗം ഉണ്ടാവില്ല. 

ഇനി ഈ LDL  എന്നതും  HDL എന്നതും രണ്ട് തരം കൊളസ്ട്രോൾ അല്ല. 

LDL ന്റെ ഫുൾ ഫോം ലോ ഡെൻസിറ്റി ലിപോപ്രോട്ടീൻ എന്നാണ്. കൊളസ്ട്രോളും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ്‌സും ഒരു മാതിരി പ്രോട്ടീൻ ആവരണം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പായ്ക്കറ്റ് ആണ് LDL എന്നത്. ഇതും ലിവർ ആണ് പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ബ്ലഡ്ഡിലേക്ക് കടത്തി വിടുന്നത്. കൊളസ്ട്രോളും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ്‌സും ശരീരകോശങ്ങളിൽ ഇറക്കി വെച്ചിട്ട് മിച്ചം കൊളസ്ട്രോളുമായി ലിവറിലേക്ക് ബ്ലഡ്ഡിലുടെ തിരിച്ചു വരൂന്ന പായ്ക്കറ്റ് ആണ്  HDL എന്നത്. അങ്ങനെ തിരിച്ചു വരുന്ന കൊളസ്ട്രോളിനെ ലിവർ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതാണ് ബയോളജിക്കലായ ഉണ്മ. ഈ വസ്തുത എത്ര പറഞ്ഞിട്ടും ആർക്കും മനസ്സിലാകുന്നില്ല. 60 വർഷമായി ഈ തട്ടിപ്പ് നടന്ന് വരുന്നു. സ്റ്റാറ്റിൻ ഗുളിക കഴിക്കുന്നവരോട് എനിക്ക് സഹതാപം തോന്നുന്നു. സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഓർമ്മക്കുറവും മറ്റ് ശാരീരിക അവശതകളും വരാം.

അധിക വായനക്ക് ഈ പോസ്റ്റുകൾ നോക്കുക.

കൊളസ്ട്രോളും വൈറ്റമിൻ ഡി യും പിന്നെ സൂര്യപ്രകാശവും

ഞാൻ ദിവസവും ഒരു 15 മിനിറ്റ് വെയിൽ കൊള്ളുന്നുണ്ട്. പതിനൊന്ന് മണി മുതൽ 11.15 വരെ വെയിൽ കൊള്ളാൻ പാകത്തിൽ ഇരിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. അപ്പോൾ ശരീരത്തിൽ അനാവൃതമായ ഭാഗത്ത് സൂര്യപ്രകാശത്തിലെ അൾട്രാ വയലറ്റ് രശ്മി പതിക്കുകയും ആ ഭാഗത്തെ ചർമ്മകോശങ്ങൾ വൈറ്റമിൻ D ഉല്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് രാവിലത്തെ ഇളം വെയിൽ കൊണ്ടാൽ പോര. കാരണം അപ്പോൾ വെയിലിൽ അൾട്രാ വയലറ്റ് രശ്മി ഉണ്ടാവില്ല. അധിക സമയം അൾട്രാ വയലറ്റ് രശ്മി ദേഹത്ത് പതിച്ചാൽ അതും അപകടമാണ്. അതുകൊണ്ട് 11 AM to 4 PM ഈ സമയത്ത് ഒരു 15 ടു 20 മിനിറ്റ് വെയിൽ കൊള്ളുന്നതാണ് അഭികാമ്യം.

ശരീരത്തിലെ പല പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും വൈറ്റമിൻ ഡി അനിവാര്യമാണ്. ഇന്ന് പലർക്കും വൈറ്റമിൻ ഡി യുടെ കുറവ് ഉണ്ട്. അത് പല രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു. ദിവസവും രണ്ട് മുട്ട കഴിച്ചാൽ ആവശ്യത്തിന് മറ്റ് പോഷകങ്ങളോടൊപ്പം വൈറ്റമിനുകളും ലഭിക്കും. മുട്ടയും കഴിക്കില്ല വെയിലും കൊള്ളില്ല എന്ന നിലപാട് ഉള്ളവരുടെ കാര്യം കഷ്ടമാണ്. വെറുതെ ആസ്പത്രികളിൽ പോയി പൈസ കൊടുക്കണം. അതും ചില്ലറ ഒന്നുമല്ല ആയിരങ്ങൾ മുതൽ ലക്ഷങ്ങൾ വരെയാണ്.

നിലവിൽ ആളുകൾ നിരവധി അന്ധവിശ്വാസങ്ങൾക്ക് അടിമകളാണ്. അതിൽ ഒന്നാണ് കൊളസ്ടോളിനെ പറ്റിയുള്ള അന്ധവിശ്വാസം. ഇതൊരു മെഡിക്കൽ അന്ധവിശ്വാസം കൂടിയാണ്. നല്ലതും ചീത്തയും ആയി രണ്ട് വിധം കൊളസ്ട്രോൾ (LDL and HDL) ഉണ്ട് എന്നതാണ് പൊട്ടത്തരം എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാവുന്ന ഒരു അന്ധവിശ്വാസം. കൊളസ്ട്രോൾ ഒന്നേയുള്ളൂ, അത് നമ്മുടെ ലിവർ ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് (മാംസാഹാരം) കൊളസ്ട്രോൾ കിട്ടിയില്ലെങ്കിലും ലിവർ ആവശ്യാനുസരണം കൊളസ്ട്രോൾ ഉല്പാദിപ്പിക്കും. രക്തത്തിലെ ബ്ലഡ് ഷുഗർ ആണ് ഇത്തരത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ആയി മാറുന്നത്. കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലെങ്കിൽ നമുക്ക് ജീവനോടെ ഇരിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഓക്സിസൻ പോലെ പ്രധാനമാണ് കൊളസ്ട്രോളും. ആവശ്യത്തിന് കൊളസ്ട്രോൾ ഉല്പാദിപ്പിച്ച് ലിവർ ഇത് ബാലൻസ് ചെയ്യുന്നു.

ഇനി എങ്ങനെയാണ് വെയിൽ കൊള്ളുമ്പോൾ വൈറ്റമിൻ ഡി ഉണ്ടാകുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. ചർമ്മകോശങ്ങളിലെ കൊളസ്ട്രോൾ തന്മാത്രയാണ് സുര്യപ്രകാശത്തിലെ അൾട്രാ വയലറ്റ് രശ്മിയുടെ ഊർജ്ജം കൊണ്ട് വൈറ്റമിൻ ഡി തന്മാത്രകളായി ആയി മാറുന്നത്. ലിവർ ബ്ലഡ് ഷുഗറിനെ കൊളസ്ട്രോൾ ആക്കി മാറ്റുന്നു, അതേ കൊളസ്ട്രോൾ ചർമ്മകോശങ്ങളിൽ വെച്ച് വൈറ്റമിൻ ഡി ആയി മാറുന്നു. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങളെയൊക്കെ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നേ പറയാൻ പറ്റൂ. രാസം എന്നത് ഒരു സയൻസ് പദമാണ്. ആ പദം ഇല്ലാതെ നമുക്ക് ഒന്നും വിശദീകരിക്കാൻ കഴിയില്ല. രാസം എന്നാൽ വിഷം എന്നാണ് സമൂഹത്തിലെ പൊതുവായ അന്ധവിശ്വാസം. അന്ധവിശ്വാസങ്ങൾ എത്ര വേഗത്തിലാണ് പ്രചരിക്കുന്നതും ആളുകൾക്ക് സ്വീകാര്യമാകുന്നതും എന്നോ! എന്നാൽ യഥാർത്ഥ വസ്തുതകൾ സയൻസായി പറയുമ്പോൾ ആളുകൾ തള്ളിക്കളയുകയാണ്. ഇതിന്റെ തിക്തഫലം പല ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളായി ആളുകൾ കഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് ആസ്പത്രികൾക്ക് ലക്ഷങ്ങൾ മുതൽ കൂട്ടുന്നു.

ബ്ലഡ് ഷുഗറും കൊളസ്ട്രോളും വൈറ്റമിൻ ഡി യും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം രാസസമവാക്യത്തിലൂടെ മാത്രമേ വിശദീകരിക്കാൻ കഴിയൂ. നാം കഴിക്കുന്ന ധാന്യാഹാരങ്ങൾ തന്നെയാണ് രക്തത്തിൽ ബ്ലഡ് ഷുഗർ ആയി എത്തുന്നത്. ആഹാരത്തിലെ സ്റ്റാർച്ച് എന്ന കൂറ്റൻ തന്മാത്ര ചെറുകുടലിൽ വെച്ച് ദഹിക്കപ്പെട്ട് ഗ്ലൂക്കോസ് എന്ന ലഘു തന്മാത്രയായി ബ്ലഡ്ഡിൽ എത്തുന്നു. ഇതിനെയാണ് ബ്ലഡ് ഷുഗർ എന്ന് പറയുന്നത്.

ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അഥവാ ബ്ലഡ് ഷുഗറിന്റെ കെമിക്കൽ ഫോർമ്യുല C₆H₁₂O₆ എന്നാണ്. അതായത് ഒരു ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രയിൽ 6 കാർബൺ മൂലകവും 12 ഹൈഡ്രജൻ മൂലകവും 6 ഓക്സിജൻ മൂലകവും ആണുള്ളത്.

കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഫോർമ്യുല C₂₇H₄₆O എന്നാണ്. അതായത് ഒരു കൊളസ്ട്രോൾ തന്മാത്രയിൽ 27 കാർബൺ മൂലകവും 46 ഹൈഡ്രജൻ മൂലകവും ഒരു ഓക്സിജൻ മൂലകവും ആണുള്ളത്. (ഇതല്ലാതെ വേറെ കൊളസ്ട്രോൾ തന്മാത്രയില്ല എന്നത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക)

വൈറ്റമിൻ ഡി തന്മാത്രയുടെ ഫോർമ്യുല C₂₇H₄₄O എന്നാണ്. അതായത് ഒരു വൈറ്റമിൻ ഡി തന്മാത്രയിൽ 27 കാർബൺ മൂലകവും 44 ഹൈഡ്രജൻ മൂലകവും ഒരു ഓക്സിജൻ മൂലകവും ഉണ്ട്.

എന്ന് വെച്ചാൽ മേൽപ്പറഞ്ഞ മൂന്ന് തന്മാത്രകളും കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ എന്നീ മൂന്ന് മൂലകങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത അനുപാതത്തിൽ ചേർന്നിട്ടാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇങ്ങനെയുണ്ടാകുന്ന രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രകൃതിയിലും നമ്മുടെ ശരീരത്തിലും സദാ നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു.

.

എന്താണ് ഷുഗർ?

ഷുഗർ എന്ന വാക്ക് എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ് എന്ന് മാത്രമല്ല ഷുഗർ എന്ന് നിത്യജീവിതത്തിൽ പറയാത്തവരും കുറവാണ്. എന്നാൽ എന്താണ് ഷുഗർ എന്ന് ആളുകൾക്ക് ഒരു ധാരണയും ഇല്ല. ഷുഗറിനെ പറ്റി വിശദീകരിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ആദ്യമേ ഒരു കാര്യം പറയട്ടെ, പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഷുഗറും ചായയിൽ ഇടുന്ന ഷുഗറും രണ്ടും രണ്ടാണ്. അതുകൊണ്ട് പ്രമേഹം ഉള്ളവരും അത് വരാൻ സാധ്യത ഉള്ളവരും ചായയിലോ കാഫിയിലോ പഞ്ചസാര ഇടാതെ കുടിക്കുന്നതിൽ കാര്യമില്ല. ആകെ മൊത്തം കഴിക്കുന്ന കാർബ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറക്കുകയാണ് വേണ്ടത്.

എന്താണ് ഷുഗർ എന്ന് പറയുമ്പോൾ ആദ്യം ഗ്ലൂക്കോസിനെ പറ്റി പറയേണ്ടി വരും. നമ്മുടെ രക്തത്തിൽ ഉള്ളതാണ് ഈ ഗ്ലൂക്കോസ്. ബ്ലഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് എന്ന് പറയും. രക്തത്തിൽ ഇത് അധികമാകുന്ന അവസ്ഥയാണ് പ്രമേഹം. പഞ്ചസാരയിൽ ഉള്ളത് സൂക്രോസ് ആണ്. ടേബിൾ ഷുഗർ എന്ന് പറയും.

ഗ്ലൂക്കോസിനെ പരിചയപ്പെടാം. ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ രാസസൂത്രം അഥവാ കെമിക്കൽ ഫോർമ്യുല C₆H₁₂O₆ ആണ്. ഒന്ന് മനസ്സിലാക്കുക രാസം എന്നും കെമിക്കൽ എന്നും പറയുന്നത് പദാർത്ഥങ്ങളെ സയൻസിൽ വിശദീകരിക്കാൻ വേണ്ടിയാണ്. അല്ലാതെ രാസം എന്നും ജൈവം എന്നും രണ്ട് തരം പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇല്ല. സസ്യങ്ങൾ അടക്കമുള്ള ജീവികളുടെ ശരീരത്തിൽ ഉള്ളതിനെ ജൈവപദാർത്ഥം എന്ന് പറയുന്നു. എന്നാൽ രാസപദാർത്ഥങ്ങൾ തന്നെയാണ് ശരീരത്തിൽ ജൈവപദാർത്ഥങ്ങളായി മാറുന്നത്.

പദാർത്ഥങ്ങൾ ഒന്നേയുള്ളൂ ജൈവം എന്നും രാസം എന്നും രണ്ട് തരം ഇല്ല. കാർബണും ഹൈഡ്രജനും ഓക്സിജനും രാസപദാർത്ഥങ്ങളാണ്. എന്നാൽ ആ മുന്ന് രാസമൂലകങ്ങളും ചേർന്ന് ഗ്ലൂക്കോസ് ആയി ശരീരത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ അത് ഗ്ലൂക്കോസ് എന്ന ജൈവ തന്മാത്രയാണ്. ഈ മൂന്ന് രാസമൂലകങ്ങളോടൊപ്പം നൈട്രജൻ എന്ന രാസമൂലകവും കൂടി ചേരുമ്പോൾ അത് പ്രോട്ടീൻ എന്ന ജൈവതന്മാത്രയായി. ഇങ്ങനെ രാസമൂലകങ്ങൾ ചേർന്ന് ജൈവതന്മാത്രകളായി മാറുന്ന പ്രവർത്തനത്തെ രാസപ്രവർത്തനം എന്ന് പറയും. രാസം എന്ന് കേട്ടാൽ പേടിക്കരുത് എന്ന് പറയാനാണ് ഇത്രയും എഴുതിയത്.

ഗ്ലൂക്കോസ് ഒരു അത്ഭുത പദാർത്ഥമാണ്. അന്തരീക്ഷത്തിലെ കാർബൺ ഡൈഓക്സൈഡും മണ്ണിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കുന്ന ജലതന്മാത്രകളും സൂര്യപ്രകാശത്തിലെ ഊർജ്ജവും (സോളാർ എനർജി) ഉപയോഗിച്ച് സസ്യങ്ങളുടെയും ചെടികളുടെയും മരങ്ങളുടെയും ഒക്കെ ഇലകളാണ് ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ തന്മാത്രയിൽ 6 കാർബൺ മൂലകങ്ങളും 12 ഹൈഡ്രജൻ മൂലകങ്ങളും 6 ഓക്സിജൻ മൂലകങ്ങളും ഉണ്ടാകും. അതുകൊണ്ടാണ് രസതന്ത്രത്തിൽ (കെമിസ്ട്രി) ഇതിന്റെ ഫോർമ്യുല C₆H₁₂O₆ എന്ന് എഴുതുന്നത്.

ഇപ്രകാരം ആറ് വീതം കാർബണും ഓക്സിജനും പന്ത്രണ്ട് ഹൈഡ്രജനും മുലകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ഒരു തന്മാത്രയായി കെമിക്കൽ ബോണ്ടിൽ (രാസബന്ധനം) ഏർപ്പെടാൻ സൗരോർജ്ജത്തെ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു എന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ. അതിന്റെ അർത്ഥം ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകളിൽ സൗരോർജ്ജം തടവിലാക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. ഈ ഊർജ്ജം തന്നെയാണ് നമ്മളടക്കം ഭൂമിയിലെ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും ജീവിയ്ക്കാനും നിലനിൽക്കാനും പ്രവർത്തിക്കാനും കിട്ടുന്ന ഊർജ്ജവും. അതായത് സസ്യങ്ങൾ നിർമ്മിച്ച ഗ്ലൂക്കോസ് നമ്മുടെ കോശങ്ങളിൽ വെച്ച് ശ്വസിക്കുന്ന ഓക്സിജനുമായി ചേർന്ന് കത്തുകയും ബൈ പ്രോഡക്ടായി കാർബൺ ഡൈഓക്സൈഡും ജലതന്മാത്രകളും ഊർജ്ജവും ഉണ്ടാകുന്നു, അതായത് സസ്യങ്ങളുടെ ഇലകൾ ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാതയിൽ തടവിലാക്കിയ സോളാർ എനർജി നമ്മുടെ കോശങ്ങളിൽ റിലീസ് ആകുന്നു, ആ ഊർജ്ജത്തിലാണ് നമ്മൾ ജീവിയ്ക്കുന്നത്. നമ്മൾ ജീവനോടെ ഇരിക്കാൻ ഇപ്രകാരം ഊർജ്ജോല്പാദനം കോശങ്ങളിൽ വെച്ച് നിരന്തരം നടക്കണം. ശ്വാസോച്ഛ്വാസം മൂലമാണ് ഈ പ്രക്രിയ നടക്കുന്നത്.

ചെടികൾ നിർമ്മിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അനേകം തന്മാത്രകൾ ചെയിൻ പോലെ ഒന്നിച്ച് ചേർന്ന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും സെല്ലുലോസും ആയി ചെടികളിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നു. അങ്ങനെ നെൽച്ചെടിയിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് (സ്റ്റാർച്ച്) ആണ് നാം കഴിക്കുന്ന ചോറിൽ ഉള്ളത്. സെല്ലുലോസിനെയാണ് ഫൈബർ എന്ന് നാം പറയുന്നത്. സെല്ലുലോസ് കൊണ്ടാണ് സസ്യകോശങ്ങളുടെ പുറം ഭിത്തി നിർമ്മിതമായിരിക്കുന്നത്.

അപ്പോൾ ഗ്ലൂക്കോസിനെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ അടിസ്ഥാന യൂനിറ്റ് എന്ന് പറയാം. എന്നാൽ ഗ്ലൂക്കോസ് പോലെ വേറെയും രണ്ട് അടിസ്ഥാന യൂനിറ്റ് ഉണ്ട്. അവ ഫ്രക്ടോസും (ഫ്രൂട്ട്സ് ഷുഗർ) ഗ്യാലക്ടോസും (മിൽക്ക് ഷുഗർ) ആണ്. മൂന്നിന്റെയും ഫോർമുല C₆H₁₂O₆ എന്ന് തന്നെയാണ്. മൂന്നിലും കാർബൺ, ഓക്സിജൻ, ഹൈഡ്രജൻ മൂലകങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത രീതിയിൽ വിന്യസിച്ചത് കൊണ്ടാണ് മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത തന്മാത്രകൾ ആയത്.

ഒരു ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രയും ഒരു ഫ്രക്ടോസ് തന്മാത്രയും ഒരുമിച്ച് ചേർന്ന തന്മാത്രയാണ് സൂക്രോസ്. ടേബിൾ ഷുഗർ എന്ന പഞ്ചസാരയിൽ ഉള്ളത് ഈ സൂക്രോസ് ആണ്. ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്,ഗ്യാലക്ടോസ് എന്നീ അടിസ്ഥാന യൂനിറ്റ് ആയ ഷുഗറിനെ മോണോസാക്കറൈഡ് എന്ന് പറയുന്നു. രണ്ട് യൂനിറ്റ് ചേർന്നാൽ ഡൈസാക്കറൈഡ് എന്നും അനേകം യൂനിറ്റുകൾ ഒരുമിച്ചാൽ പോളിസാക്കറൈഡ് എന്നും പറയുന്നു. പഞ്ചസാര എന്ന് പറയുന്ന സൂക്രോസ് ഡൈസാക്കറൈഡ് ആണ്. പാലിൽ ഉള്ളത് ഗ്ലൂക്കോസും ഗ്യാലക്ടോസും ചേർന്ന ലാക്ടോസ് എന്ന ഡൈസാക്കറൈഡ് ആണ്. രണ്ട് ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകൾ ചേന്ന ഡൈസാക്കറൈഡ് മാൾട്ടോസ്.

സ്റ്റാർച്ച് എന്നത് അനേകം ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകൾ ചേർന്ന പോളിസാക്കറൈഡ് ആണെന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ. ഫൈബർ എന്ന സെല്ലുലോസും അങ്ങനെ തന്നെ. എല്ലാറ്റിനും പൊതുവെ പറയുന്ന പേരാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നത് കാർബണും ജലതന്മാത്രയും ഒരുമിച്ചത് എന്ന അർത്ഥത്തിലാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്ന പേര് ഉണ്ടായത്. ഇതിൽ നമ്മൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് ഏത് കാർബ്‌സ് കഴിച്ചാലും അതൊക്കെ ചെറുകുടലിൽ വെച്ച് ദഹിച്ച് ഗ്ലൂക്കോസ് ആയി മാറിയതിന് ശേഷം മാത്രമേ രക്തത്തിൽ കലർന്ന് ശരീരകോശങ്ങളിൽ എത്തുകയുള്ളൂ എന്നതാണ്. അതായത് ഏത് ധാന്യമോ കിഴങ്ങോ പഴമോ പഞ്ചസാരയോ കഴിച്ചാലും അതൊക്കെ ഗ്ലൂക്കോസ് ആയി മാറിയാൽ മാത്രമേ രക്തത്തിൽ പ്രവേശനമുള്ളൂ. ചെറുകുടലിലെ നേരിയ സുഷിരങ്ങളിൽ കൂടിയാണ് ഇത് രക്തത്തിൽ കലരുന്നത്.

അത് പോലെ ആഹാരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ഫാറ്റി ആസിഡായും പ്രോട്ടീൻ അമിനോആസിഡ്‌സ് ആയും വിഘടിക്കപ്പെട്ടതിന് ശേഷമേ രക്തത്തിൽ കലരൂ. എന്നാൽ കൊളസ്ട്രോൾ നേരിട്ട് കടക്കും കേട്ടോ. കൊളസ്ട്രോൾ ദഹിക്കാനോ വിഘടിക്കാനോ ഒന്നുമില്ല. കാരണം കൊളസ്റ്റ്രോൾ കൊഴുപ്പല്ല. കൊഴുപ്പിന്റെ സ്വഭാവം ഉണ്ട് എന്ന് മാത്രം. മാംസാഹാരങ്ങളിൽ മാത്രമേ കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളൂ. ദിവസവും ആവശ്യത്തിന് കൊളസ്ട്രോൾ നമുക്ക് ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കില്ല. അതുകൊണ്ട് ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ തന്മാത്രകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലിവർ ആവശ്യാനുസരണം കൊളസ്ട്രോൾ ദിവസവും നിർമ്മിക്കുന്നു.

എതൊന്നിന്റെയും ഏറ്റവും ചെറിയ കണത്തെ നമ്മൾ അണു അഥവാ അറ്റം എന്ന് പറയുന്നു. അണുക്കൾ ചേർന്നാണ് എല്ലാം ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ അണു എന്നത് പൊതുവായി എല്ലാ കണങ്ങളെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നതാണല്ലോ. പക്ഷെ വ്യത്യസ്ത അണുക്കൾ ഉണ്ടല്ലോ. ഉദാഹരണത്തിന് ഹൈഡ്രജൻ, കാർബൺ നൈട്രജൻ ഇങ്ങനെ. അതുകൊണ്ട് ഇവയെ മൂലകങ്ങൾ എന്ന് പറയുന്നു. ആറ്റത്തിലെ ന്യൂക്ലിയസ്സിലെ പ്രോട്ടോണിന്റെ എണ്ണം ആണ് മൂലകങ്ങളെ നിർണ്ണയിക്കുന്നത്, ഹൈഡ്രജൻ മൂലകത്തിൽ ഒരു പ്രോട്ടോണും യുറേനിയം മൂലകത്തിൽ 92 പ്രോട്ടോനുകളും ഉണ്ട്. മൂലകങ്ങൾ ചേർന്നാണ് തന്മാത്രകൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. ഉദാഹരണം രണ്ട് ഓക്സിജൻ മൂലകങ്ങൾ ചേർന്ന ഓക്സിജൻ തന്മാത്രയാണ് നമ്മൾ ശ്വസിക്കുന്നത്. രണ്ട് ഹൈഡ്രജനും ഒരു ഓക്സിജനും ചേർന്ന തന്മാത്രയാണ് ജലത്തിന്റെ ഒരു കണിക എന്നത്.

ആറ്റങ്ങൾ ഇപ്രകാരം കൂടിച്ചേരാൻ ഒരു നിയമം പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്, നിങ്ങൾ പഠിച്ചതാണ്. ഓർത്തു നോക്കൂ. അതിനെ പറ്റി പിന്നെ എഴുതാം.